黄瓜营养高，作用多，用来炒菜，做泡菜还是用来美容护肤，其中用来制作成腌黄瓜就算是泡菜中的一种。那么你知道黄瓜要怎么腌制才好吃吗?下面，小编来为你介绍黄瓜的腌制做法。

腌黄瓜的好吃做法：家常腌黄瓜

腌黄瓜的做法非常多，每个人都有着不同的理解，也就会出现不同的制作方式。

食材准备

黄瓜适量，生抽，白糖，白酒，姜片，大蒜，葱片。

方法步骤

1、将黄瓜洗净后切成手指条状待用;

2、然后在黄瓜上撒盐杀水，半小时后洗净，然后放在漏盆中，压一晚;

3、取锅加适量水，放入生抽，白糖，白酒，姜片煮至沸腾，然后加入蒜，葱制成料汁;

4、取容器，放入黄瓜，加入做好的料汁，倒入花椒油，拌匀即可食用。

小贴士

做好之后浸泡冷藏一阵子味道会更好。

腌黄瓜的好吃做法：麻辣腌黄瓜

很多人喜欢腌黄瓜是因为他算是凉拌菜，不用开火，制作起来不会热，吃起来也凉快。

食材准备

黄瓜适量，干辣椒，熟白芝麻，白糖，麻辣粉，胡椒粉，盐，老抽，米醋适量。

方法步骤

1、将黄瓜洗净沥水，加盐后用重物压一压，杀水半小时;

2、黄瓜腌蔫之后，加入麻辣粉，胡椒粉，干辣椒碎，老抽;

3、再加入米醋拌匀，然后放入冰箱中冷藏，吃前加入少许香油或者辣椒油即可。

小贴士

醋会中和掉一些辣味，变成更容易接受的酸辣味，若想要纯正的辣味可以不放醋。

腌黄瓜的好吃做法：爽脆腌黄瓜

黄瓜本来就是脆脆的，不过有的人制作的腌黄瓜却让它失去了这种特点，其实保留黄瓜的爽脆，才能让腌黄瓜更好吃。

食材准备

黄瓜，芝麻油，料酒，生抽，柠檬，大蒜，白糖，辣椒粉，盐适量。

方法步骤

1、将黄瓜洗净，然后在黄瓜两边放上筷子，靠着切，切出来的黄瓜片全是连在一起的;

2、取碗，将芝麻油，料酒，生抽柠檬汁，白糖，辣椒粉，盐混合在一起搅匀待用;

3、去容器放入黄瓜，倒入料汁，封上保鲜膜，盖上盖子，隔几个小时摇晃一下，第二天即可食用。

小贴士

摇晃可以让黄瓜更好的入味，调味料按照个人口味添加即可。

黄瓜的营养价值

首先黄瓜中含有的丰富维生素能够起到抗衰老，延年益寿的作用，能够辅助治疗酒精中毒。此外还能还具有降低血糖和减肥的作用，这一点相信很多减肥人士都是知道的，还有就是黄瓜具有美容护肤的效果，不论是外用还是内服。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。