糙米酵素的制作方法是什么
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。那么,糙米酵素的制作方法是什么?
1、计划制作糙米:蜂蜜:矿泉水为1:1:3的酵素。
2、根据桶的大小,决定用量:糙米1000g,蜂蜜1000g,矿泉水3000g。
3、糙米称重1000g,清洗去脏,用酵素水泡12小时,然后滤去水,用湿棉毛巾包住,放在滤水盆里,上面盖上湿棉布,放在温暖的地方(20~30℃)24小时。期间冲几次酵素水(就象生豆芽一样)。其实,到12小时就发现有生芽1mm的,也有没生芽的,到24小时,有的都生了1cm多了。(有的资料上讲生芽1mm最好,所以发芽时间长短的控制要个人根据实际情况而定。)
4、将生芽的糙米用酵素水再冲洗一遍,滤去水,再称重后,放入桶中。(再称重是为了计算出水的量。)
5、加入蜂蜜1000g。
6、加入酵母菌3g。(酵母菌的使用量到底多少最合适,我不清楚,是随意加的。)
7、前面已计算出一部分水的量,再补加矿泉水,直至水的量是3000g。
8、盖好桶盖,将所有原料晃匀。然后静置,适时观察放气,耐心等待。
在上面的文章里面我们介绍了什么是酵素,我们知道酵素其实就是我们常说的酶,糙米酵素有着非常强大的功效和作用,上文为我们详细介绍了糙米酵素的具体制作方法,相信大家都已经掌握了吧。
发芽糙米的功效
稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米,它在一定温度下会发芽,使其内部发生戏剧性变化,并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现,发芽糙米有着神奇的健美功效,他主张把发芽糙米作为主食,以增进健康、防治疾病。
茅原教授用老鼠所作的实验结果证实:发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中,有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外,发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。因此,茅原教授提倡人们多食用发芽糙米。
粥皮滋阴又补阳
用文火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,会有一层厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮,会气色好,精神旺,脸粉嫩如桃花,白里透红。
糙米宜忌
糙米适宜任何人食用,尤其是肥胖者。糙米加咖啡一起饮用,对痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效,而且风味独特。
【羊肉】+【糙米】
两种蛋白质所需的胃液分泌量不同,容易阻碍蛋白质消化,消化功能不佳者应减少搭配食用。
【西兰花】+【糙米】
西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合,可护肤、防衰老、抗癌。
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