大蒜不产生抗药性，所以在有青霉素、链霉素、氯霉素、金霉素等各种作用强大的抗生素时代，仍有其独特的临床价值。你想自己动手做好吃的开背虾吗?现在，小编来告诉你蒜蓉开背虾的好吃做法。

蒜蓉开背虾的食材准备

主料

鲜虾

400g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜

适量

姜

适量

葱

适量

蒜蓉开背虾的具体做法步骤

1.虾去虾线,从背后切开.洗干净

2.准备好姜,葱蒜

3.锅里放适量的油

4.把姜葱蒜下锅爆香

5.再把虾倒下去炒

6.加入适量的盐

7.适量的生抽炒均

8.我怕难炒熟就加了点清水煮下

9.煮至收汁就可以了

大蒜的用法用量

1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。

2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。

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