现代人压力大，生活节奏快，容易摄入过多的脂肪和糖，而缺少维生素和矿物质。长此以往，脾胃功能就会受损，酿生湿热，积累“内毒”，外在表现为长痘痘、长口疮、咽喉肿痛、身上出黏汗、口气重，老年人则多表现为身体困重、活动不利、腹部胀满、胃口差、失眠多梦、视物不清、便秘等。下面小编为大家介绍清热菜谱有助于解内毒，改善不良体质。

清热菜谱大全

清热润肺「银耳雪梨羹」的做法

银耳温水泡发去蒂，撕成小朵放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠)。

炖银耳的空档，把梨去皮切成块。

银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

成品出炉。

藕丁炒青椒的做法

新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉

青椒切成小块

锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀

最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅

薏米绿豆汤

祛湿清热的做法

薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。

薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。

绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。

绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。

半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。

加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。

食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。简简单单，软糯清凉。

川贝雪梨盅的做法

雪梨洗净，切开一块，将核挖出

在梨中放入8-10粒川贝和适量冰糖

把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。

五色清热去湿汤的做法

所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升(约10碗水)。

先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。

清火养肝明目茶的做法

取枸杞子10粒，胎菊3、5朵，决明子一小勺，放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可，可代茶频饮，每泡可冲泡3到5次。可加冰糖或蜂蜜调味。