芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。你想自己动手做好吃的西芹炒虾仁吗?今天，小编为大家推荐好吃西芹炒虾仁的做法。

制作西芹炒虾仁的准备材料

主料

西芹

250g

草虾

200g

辅料

油

适量

盐

适量

胡萝卜

适量

西芹炒虾仁制作过程的步骤

1.虾去壳，抽去沙线，用少量的盐，鸡粉和食用油拌匀腌一下。

2.胡萝卜适量，切丝。

3.西芹洗净后切段。

4.炒锅下油，下虾仁略炒。

5.炒至变色熟透。

6.盛起备用。

7.锅里底油炒香胡萝卜丝和西芹。

8.炒至快熟后倒入虾仁。

9.调入适量的盐。

10.调入适量的鸡粉翻炒均匀后出锅。

西芹的食用方法

1.西芹可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2.很多人只吃西芹杆，其实西芹叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的西芹叶可以凉拌，增加个下酒小菜。西芹叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将西芹叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜西芹500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

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