芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。你了解西芹炒虾仁要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西芹炒虾仁的家常做法。

西芹炒虾仁的主料辅料

主料

鲜虾仁

150g

西芹

150g

姜

5g

大蒜

5g

红椒

15g

辅料

油

适量

盐

半茶匙

糖

少许

生抽

1茶匙

蚝油

1茶匙

淀粉

1茶匙

胡椒粉

少许

西芹炒虾仁的做法图解

1.西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

2.加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。

3.因是快炒菜，先预调一个碗汁(清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油)

4.锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。

5.稍微断生即盛出备用。

6.放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香。

7.虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

8.大火快速炒匀，即可出锅。

西芹的吃法

1、做饺子馅

把西芹叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

2、西芹炒蛋

将西芹叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的西芹叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成西芹炒蛋。

3、凉拌西芹

将西芹叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与西芹叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

4、西芹烙饼

西芹叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与西芹末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有西芹叶的清香，软嫩可口。

5、海米西芹汤

将西芹叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加西芹叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

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