鱼的食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。其中尤以清炖最有营养。你想知道熬鱼汤有哪些做法吗?下面，小编来为你介绍熬鱼汤的做法。

制作熬鱼汤需要准备的材料

主料

鲫鱼

1条

山药

适量

辅料

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

烹饪鱼汤过程中的步骤图

1.首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。

2.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。

3.接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。

4.盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦!

山药鲫鱼汤的营养功效

山药的价值功效1：健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

山药的价值功效2：滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药的价值功效3：降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

山药的价值功效4：增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

山药的价值功效5：通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

鲫鱼的价值功效：

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用

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