腐乳咸香可口、松酥细腻，是十分受欢迎的佐菜，下面，小编给大家推荐好吃的腐乳做法，希望大家喜欢!

蚝油腐乳翅的做法

材料

鸡翅，腐乳，蚝油，葱，姜，糖

做法

1、鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。

2、葱切斜刀，姜切片备用。

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。

4、锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。

5、将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。

6、倒入腐乳汁快速翻炒。

7、加适量蚝油。

8、倒入没过鸡翅的开水。

9、大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。

10、转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。

腐乳三文鱼的做法

材料

材料：三文鱼一片

调料：姜，盐，酒，糖，红椒一只，“王致和大块豆腐乳”两块

做法

1。将鱼片洗净切三段，用姜丝，少许盐腌5分钟。

2。红椒去籽切丝，另用小碗将腐乳加些糖，再加少许腐乳汁，水调匀。

3。开火放平底锅，倒些油，先煎鱼带皮的一面，再煎另一面。

4。待鱼肉刚发白，倒料酒，再将红椒丝，料汁倒入锅内，煮一会儿，翻

个儿，再煮一会儿，两面入味即可。

腐乳汁肉的做法

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)750克，

辅料：鸭2000克，

调料：红曲10克，桂皮4克，盐10克，冰糖75克，料酒25克，酱油15克，姜10克，小葱10克，八角3克

做法

1.肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用;

2.姜洗净，切片;3.葱洗净，打成结;

4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块，焯水后捞出;

5.红曲米研成末，加30克水调匀;

6.锅内放入衬垫，加入姜片、葱结、桂皮、八角，再放入猪肋条肉，肉的上面放肥鸭;

7.把红曲米水倒入锅内，加料酒、精盐、酱油、冰糖45克和清水，以淹没为度;

8.锅置旺火上烧沸，再改用小火煨1.5小时，加冰糖30克收浓原汁，起锅分扣在碗内(皮朝下);

9.将扣碗上笼蒸透，吃时将肉翻扣入汤盆里，肉汁用旺火烧稠，浇在肉上即成。

腐乳的注意事项

1)适量吃，盐不会超标

一块红腐乳的含盐量约为1克，而每人每天可摄入盐量为6克，所以平常只吃一两块，盐量是不会超标的

值得注意的是，腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者，就需要忌口了。管得住自己的嘴，方能活得健康。

2)保存得当，不会产生亚硝酸盐

在我们的日常生活中，能见到的亚硝酸盐，多数存在于加工的肉类食品和海鲜食品中。而腐乳在发酵的过程中，是不会产生亚硝酸盐的，但在食用过程中，如若不能保存得当的话，则有可能会产生亚硝酸盐。

因此，只要将已开封的腐乳，保存得当，就不会产生亚硝酸盐的。