苦瓜原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植;是人们喜爱的一种蔬菜。下面小编跟你分享一下苦瓜汤的做法大全。

一、蚌肉苦瓜汤的做法

材料

苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克

做法

1)把苦瓜去掉瓤，切成段。

2)蚌肉切成薄片。

3)水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。

小诀窍

1)苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。

临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。

2)蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒;同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。

二、花蟹苦瓜汤的做法

材料

花蟹三只，鸡精一匙，盐一小匙，苦瓜一个，排骨六小块，蒜四到五瓣

做法

1.花蟹洗净并去除内脏(一定要现杀先煮，不可吃死蟹，不然会引起腹泻)，蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。

2.锅内放有加热后先放蒜爆香，接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接着放入苦瓜煮沸。

3.将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时，加盐和几经调味即可。

三、花甲苦瓜汤的做法

材料

材料：花甲350g、苦瓜250g

佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒

做法

1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

小诀窍

尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。

四、猪骨黄豆苦瓜汤的做法

材料

苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)

做法

1.猪骨飞水，冲洗干净血沫

2.苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块

3.苦瓜飞水，这样可以去除苦味

4.黄豆清洗干净

5.黄豆和猪骨放进锅里，加入清水

6.加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序

7.煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可

8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨