龙井和毛峰的区别
黄山毛峰与西湖龙井都属于绿茶,但是两种茶的产地与特点是有所不同的。下面由小编为你分享龙井和毛峰的区别的相关内容,希望对大家有所帮助。
黄山毛峰与西湖龙井
西湖龙井;产地浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。
特点:外形扁平,,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,颜色分绿黄,味道清香,口感香醇。
黄山毛峰:产地安徽黄山地区。
特点:外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,叶呈金黄色;上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘。
两种都属高香气(兰花香,人们通俗叫炒豆香)顶级绿茶,口感极佳!品茶少的朋友很难分清其口感和香气区别!
两者冲泡后外形相似,都属于极具观感的顶级绿茶!但黄山毛峰的价格要低于正宗的西湖龙井,近几年黄山毛峰价格也在大众认可的过程中一路攀升,就现下而言,黄山毛峰的性价比要高很多!
怎样区别毛尖茶与毛峰茶?
毛峰和毛尖都属于绿茶类,如今喝绿茶的人越来越多,可很多人依然对毛尖和毛峰茶的区别有困惑,下面是它们之间的一些区别。
一、从外形和上看:
1. 毛尖和毛峰的毛指芽上的细绒毛,亦称茅。
2. 毛尖和毛峰相对于翠芽和翠片的区别是前者带毛,亦称毫,后者经常过“脱毫”没有了毛。
3. 龙井泡等泡出来是清亮的,而毛尖和毛峰泡出来是浑浊的,因为毛从芽或叶上脱落分散在茶水中。
4. 从毛尖和毛峰的茶水的浑浊度中可以判断品级,毛越细,相对越清亮越好,粗毛越少品级越高。
5. 毛尖和毛峰的区别是,毛尖只有芽,或以芽为主,毛峰以叶为主,但是必须部分有芽。
6. 毛尖和毛峰并不是某类茶独有,这两只是一类茶的形态的命名,可以加上产地名,如都匀毛尖、信阳毛尖、遵义毛峰等。
二、从制作工艺上的不同:工艺上不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,,但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。
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