农家小炒肉的好吃做法有哪些

发布时间:2016-12-24 10:25

猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。你了解农家小炒肉的不同做法吗?现在,小编来告诉你农家小炒肉的好吃做法。

农家小炒肉的好吃做法有哪些

农家小炒肉的做法【1】

材料

五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽

做法

1、锅里热后放入五花肉,煎到油全部出来;

2、肉收缩了,然后放入辣椒、姜、蒜;

3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;

4、炒匀收汁就可以出锅装盘。

农家小炒肉的做法【2】

材料

瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量

做法

1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。

2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。

4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被

煸出,五花肉片变成金黄色。

5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。

农家小炒肉的做法【3】

材料

带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤

做法

1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。

2、大葱白切6、7厘米长的段。

3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内,用大火速炒。

4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许。

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。

农家小炒肉的做法【4】

材料

五花肉,辣椒,豆豉,八角,酱油,料酒,盐,糖

做法

1、将五花肉烫煮10min左右,呈半熟状态,取出晾凉切片。

2、辣椒斜切成段,豆豉剁碎。

3、炒锅烧热不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用。

4、炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油。

5、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。

6、加入辣椒翻炒片刻,盐和糖调味即可。

农家小炒肉做法相关文章:

1.农家小炒肉的4种做法

2.农家小炒肉的好吃做法

3.五花肉的8种做法推荐

4.小辣椒炒肉的好吃做法

5.小辣椒炒肉的不同美味做法

农家小炒肉的好吃做法有哪些的评论条评论