菜花是维生素C，K，叶酸和膳食纤维的良好来源，美味又营养，今天，小编为大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜欢!

剁椒菜花粉丝煲的做法

材料

五花肉，粉丝，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末

做法

1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。

2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。

3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。

4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。

菜花炒腊肉的做法

材料

腊肉2根，菜花1个，辣椒1个，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量

做法

1.将腊肉切片。

2.菜花又掰又且弄成小块，辣椒切片，胡萝卜切丝。

3.起油锅，爆香姜蒜、辣椒及胡萝卜，下腊肉煸炒。

4.下菜花，边炒边沿锅边溜点水，炒至菜花熟透下一点盐、生抽调味。

番茄菜花的做法

材料

番茄1个，菜花1个，青椒半个，干虾仁适量，番茄酱1大勺，白糖适量，盐适量

做法

1、番茄切丁，青椒切小块。

2、锅内入油，油热后放菜花翻炒均匀后下番茄和青椒，加入番茄酱，混合均匀后加少量水，加锅盖焖，中途加入干虾仁。

3、当花菜较软后加入适量白糖(提味)、适量盐即可出锅。

菜花的营养价值

1.抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

6.生物活性

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。