香菇的4种可口做法推荐

发布时间:2016-12-07 17:00

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些对三高有很好的疗效。香菇中含有香菇嘌呤及抗氧化剂,能对癌症起到抵御作用。你喜欢自己动手做香菇?你知道如何做出可口好吃的香菇吗?接下来小编给你推荐香菇的4种可口做法。

一、黑胡椒烤香菇的做法

材料

原料:新鲜香菇12朵(可以适量)、黑胡椒碎、辣椒碎、盐、橄榄油、白芝麻

做法

1、香菇洗净,剪刀剪去香菇柄;用刀给香菇表面切出十字花刀;

2、香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀;撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀;

3、倒入橄榄油,拌匀,腌制10多分钟;

4、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上,撒上白芝麻;

5、烤箱预热200度,中层,上下火,烤制15分钟即可。

小贴士:

1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤,不要用干香菇泡发了来烤,口感会大不一样;

2、香菇腌制过程有顺序,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放辣椒碎还有黑胡椒碎,最后才是用橄榄油拌匀。

香菇的4种可口做法推荐

二、胡萝卜鸡丝香菇的做法

材料

胡萝卜2根,鸡丝100克,香菇少许,蒜、葱、酱油、盐、油、鸡精适量。

做法

1、鸡肉切丝用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟,胡萝卜、香菇切丝。

2、起锅热油爆香蒜葱末,煸炒鸡丝片刻。

3、放胡萝卜、香菇和半碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

三、素炒香菇芹菜的做法

材料

香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐

做法

1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。

2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。

小诀窍

调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

四、酱炒香菇的做法

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3、锅中放油,入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

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