牛油果热量高为什么还减肥牛油果热量高吗

发布时间:2017-02-26 08:16

牛油果热量高为什么还减肥

不知从何时起，许多人都相信牛油果可以减肥。

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，是热带地区的一种珍稀水果。牛油果原产于中美洲，我国南方的广东、福建、台湾、云南等地均有引进栽培。

从营养组成来看，牛油果并不像一种水果，因为很少有哪种水果有这么高的脂肪(15.3g/100g，与猪肉相当)，还同时有一定量蛋白质的。

从它与苹果的对比可以发现，营养上来讲它的蛋白质和钾是比较突出的优点，但同时高脂肪(高热量、高脂肪还想减肥!)是其缺点。

也有人说，虽然牛油果脂肪高，但是都是好脂肪，是对人体有好处的!这个说法没错，这要从牛油果的类型说起。

牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主(油酸，橄榄油主要就是这种脂肪酸)，算是一种比较健康的油脂，但不要对其保健作用期望值太高，更别指望它能减肥，尤其对于儿童来讲，它不是一种必须脂肪酸。

综上，个人对牛油果的建议是：体重不超重的成年人喜欢尝尝鲜就去吃一吃，有限的证据表明它对降低胆固醇，血脂方面有一定帮助;超重和肥胖人不建议把它作为常吃水果;牛油果虽然不错，但也不要神话。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，牛油果学名叫鳄梨，是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的 3倍、牛奶的2.7倍，因此怕发胖的人切莫多吃。它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。

范志红还指出，牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。