排骨饭的简单好吃做法

发布时间:2016-12-26 12:41

猪排骨含有丰富的B族维生素。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。美味的排骨饭应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你排骨饭的简单好吃做法。

排骨饭的简单好吃做法

排骨饭的简单做法【1】

材料

凉饭100克,猪条排100克,洋葱半只,青菜100克,少许的葱花。

做法

1. 洋葱洗净切丝放在沙锅内垫底,放上凉饭备用。

2. 排骨洗净切3公分的断,加入适的黄酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、盐、辣椒面、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 锅内加入底油,开中火,倒入腌制好的排骨翻炒,将排骨煸炒出香味。

4. 加入适量的清水闷煮熟透排骨。

5. 排骨熟倒到沙锅内饭上,放上青菜断盖上沙锅盖慢火煮开出汽,闷2分钟打开锅盖撒上葱花即可。

排骨饭的简单做法【2】

材料

排骨500克,香菇500克,姜,蒜,盐,生抽,糖适量,郫县豆瓣少量,花生油,海鲜酱,米饭

做法

1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起,荷叶提前泡软。

2、倒入姜片和蒜蓉。

3、郫县豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鲜酱及花生油。

4、全部拌匀后,加入适量生抽、盐和糖,再一次拌匀,放入冰箱冷藏30-60分钟,等到腌制入味。

5、蒸笼上铺上荷叶,把多余的部分剪下来,铺在蒸笼上,荷叶放在最上面。

6、熟米饭放到荷叶上,再把腌制过的排骨和香菇铺在上面,腌制汁均匀撒在上面。

7、盖上蒸笼,水开蒸20分钟。

小诀窍

1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。

2、没有蒸笼和荷叶,可以用不绣钢的盘子,装米饭和荷叶,蒸制,不锈钢盘子传导热快,容易熟。

排骨饭的简单做法【3】

材料

材料:南瓜,猪小排,大米。,调料:盐,鸡精,大料粉,料酒,老抽,葱,姜,蒜末。

做法

1排骨切小块儿,加盐,老抽,料酒腌制30分钟。

2南瓜切块儿,大米洗净泡水30分钟后捞出。

3锅中倒底油(最好是橄榄油),加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽,料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中,跳闸后焖20分钟即可。

排骨饭的简单做法【4】

材料

A.猪五花腩排500公克,马铃薯150公克,红萝卜50公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白饭1碗,B.蒜仁30公克,红葱头40公克,姜15公克,红辣椒3根,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法

1.将猪五花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮,切四方丁;洋葱去皮切片,备用。

2.将所有材料B用调理机打成泥备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。

4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。

5.再加入盐、细砂糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。

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