导语：红烧小南瓜是西餐里面很常见的一道开胃菜，红烧小南瓜现在是越来越流行了，如果在餐前端上这道菜，一定会有人在对主厨的厨艺称赞有加，相信很多人都想要自己动手起来做测但是因为没有接触过，就很困扰，今天，小编就和大家一起来分享下这道菜的具体的做法，希望可以帮助到大家。

红烧小南瓜的做法

南瓜果实营养价值很高，而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。

南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。

◆常吃南瓜可以化掉胆结石。

◆南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。

◆常吃南瓜有利于保持身材。

材料

小金瓜、大料(八角)、砂仁、糖

制作方法

1.将小金瓜洗净，切成均匀小块，厚度大约为1厘米。

2.在锅中放入少量油后加入大料和砂仁，开中火，至出香味。

3.将锅中的大料和砂仁捞出。放入白砂糖，改小火。不停用锅铲翻搅。

4.白砂糖变色起泡后，立即放入切好的南瓜块。

5.将南瓜块与制好的糖充分搅匀。此时放入适量酱油、盐、白糖、味精。

6.加入适当的清水、盖上锅盖焖熟，注意时间，不要把南瓜焖得不成形了，影响感观。

7.盛盘享用。

上面的文章就是我为大家介绍的红烧小南瓜的具体做法，相信大家看了以后都会做了吧，现在应该不会感觉很难了吧，红烧小南瓜最好是选择北京的小金瓜来做，小金瓜的口感好，味道比较香甜，而且营养也比较高，大家赶紧动手吧。