戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。下面是小编为大家整理的8寸抹茶慕斯蛋糕的做法，希望对大家有帮助!

8寸抹茶慕斯蛋糕制作材料

8寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入糖粉

3.搅拌均匀

4.加入牛奶和芝麻油

5.搅拌均匀

6.筛入抹茶粉和低筋面粉

7.搅拌均匀至无颗粒状

8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡，第一次加入细砂糖

9.再打发，加入第二次细砂糖

10.最后一次加入细砂糖

11.打发至能倒立

12.将1/3的蛋白放入面糊

13.切拌均匀

14.把13的面糊加入到蛋白中，切拌均匀

15.放入模具，放入烤箱上下火150度，30分钟

16.冷却脱模

17.脱模

18.把抹茶蛋糕分开两半，备用

19.准备慕斯液材料

20.用冷水侵泡吉利丁片至软化

21.1分钟左右，倒掉水

22.水浴加热牛奶和吉利丁片

23.完全融化

24.打发奶油，把细砂糖放入奶油中

25.打发至有明显细纹

26.将23放入到已打发好的奶油中

27.搅拌均匀

28.倒入一半的原味慕斯液，放入冰箱冷藏一下，约15分钟

29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液

30.放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固。用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了

31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦

蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。

营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配，烘焙而成的，蛋白质含量丰富。通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。