豆腐1块 猪肉末100g 香菇5朵

辅料

油适量 盐适量 干辣椒适量 小葱适量 姜适量 酱油适量 胡椒粉适量 淀粉适量 辣椒油适量

步骤

1.准备好原材料;

2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;

4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

7.再加入点盐和酱油调味;

8.锅中加入适量的水煮开;

9.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;

10.大火， 待芡汁收到浓稠时关火;

11.盛入碗中， 表面上撒些小葱末;