牛至全株具有浓郁香气，除用于调味料外，还可作药用及提取精油。下面是小编精心为你整理的牛至种植的方法，一起来看看。

牛至种植的方法

1、育苗

露地栽培2月温室育苗，采用穴盘或平畦播种。穴盘内基质为体积比3：1 的草炭、蛭石混合物。采用平畦育苗的，应整细土块，整平畦面，浇水。待水渗下后播种。种子可掺些细土，混匀后撒播。播后覆土1～2mm。

种子发芽适温为13～22℃。畦面上或穴盘上用塑料薄膜支起小拱棚或覆盖地膜，若白天温度过高，应早上掀膜，傍晚盖上，2周左右出苗。出苗后即掀去覆盖物，使光照充足。出苗期间保持畦面或盘面潮湿，约50d后可定植。

2、扦插育苗

基质为草炭加蛭石体积比3：1，不宜加肥。

露地栽培于2月上旬在温室内扦插育苗，选用128孔穴盘。选择无病毒、生长旺盛的优质种株，健壮的嫩枝作为插穗，不得用有花的枝条扦插。取6～8cm的茎尖，去掉下部的叶片。扦插深度为插条的1/4～1/3，扦插后浇透水。

适宜温度白天20～25℃，夜间13～20℃，湿度控制在80%左右。苗龄45d左右可以定植。

3、定植

应选择向阳、排水良好、疏松的砂壤土。土壤深耕30cm，耙碎、整平，每666.7m2施入腐熟细碎的有机肥3000kg和速效全价有机肥100～200kg，速效全价有机肥氮磷钾比例大致为15：15：15，充分与土壤混合，作高畦或平畦，畦宽1.3m，长8～10m。

4月中下旬定植，行距30cm，株距50cm。

4、田间管理

定植后，浇定植水，隔3～5d浇缓苗水，生长期7～15d浇水一次。缓苗后及时中耕除草，雨季应及时排水。每次采收后，每666.7 m2追施富氮有机肥50～75kg。植株鲜蕾时，将枝修剪为10cm左右，而后追肥，以刺激新枝生长。

5、 采收

菜用可随时采收嫩茎叶。

提炼精油用可于夏季、秋季视生长势采收2～3次，全株留高10厘米割下尽快加工。

牛至的栽培方法

一、生长习性

牛至是一种极耐寒的植物，在我国长江以南不常绿多年生。于北京郊区露地种植，冬季略培土覆盖即能安全越冬。在高温多雨的夏季仍能生长，不择土壤，对环境适应性强。

二、种植与繁殖

在冬季寒冷地区露地作一年生栽培时，于春季播种。冬季用保护地栽培及温暖地区为多年生栽培，春或秋播种都可。由于牛至的种子极细小，播种前注意把土壤耕耙细碎，畦面要平，播种前一天

把畦或苗床浇透水，次天开浅沟冬播，播后浅覆土，撒部约0.2厘米的细土，或不覆土而略加镇压后保温，约经10天至15天萌芽出土。苗高10厘米左右即可移植大田。分株繁殖于早春或秋进行，挖起老株，选择较粗壮并带2～3芽的根剪开，即可种殖。植后保持土壤湿润直至新根长出。

三、栽培与管理

作调料品可盆栽，或种植于园边不需经常翻地处。作香料面积栽培时，宜选择较高地段。种植株行距30厘米×50厘米。

牛至长势旺盛,无病虫危害,管理较粗放.种植后在小苗期进行除草,干旱时适时灌溉,秋收后培肥.冬冻前松土后浇一冻水,再培土防寒。采收。作调味品的鲜叶、嫩茎尖可按需要随时采收。秋后前株割下晒干，研末干制后储藏备用。主要作为提炼香精油栽培时，于植株长大后，选高温晴朗天、无露水时收割，留茬约10厘米，割后应摊开晒干，送加工厂,采种,留种后的植株，花前追施一次磷钾肥，花后要灌溉，保持田间湿润。种子成熟后要割下果穗，用布袋盛装晾干，手拿种穗把种子抖落布袋，除去杂梢后保存备用。

四、用途

牛至含很丰富的活性物质，每1毫克叶中含抗衰老素超氧化物歧化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者;同时含有较高含水量量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。