食用豆角可补充机体的招牌营养素，营养丰富。好吃的蒜蓉干煸豆角应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蒜蓉干煸豆角的做法。

蒜蓉干煸豆角的食材准备

主料

豆角

400g

蒜蓉

50g

辅料

干红椒

适量

花椒粉

适量

葱花

适量

生抽

适量

鸡精

适量

盐

适量

蒜蓉干煸豆角的具体做法步骤

1.豆角摘洗干净后入沸水中焯半熟。

2.大蒜切成蒜蓉。

3.炒锅加油烧热，下入豆角煸炒。

4.煸炒至水分变干盛出。

5.油锅加入油继续烧热，下入蒜蓉炒出蒜香味。

6.下入葱花和干红椒爆香。

7.下入豆角翻炒。

8.调入适量花椒粉，生抽，鸡精，盐翻炒均匀即可。

豆角的功效与作用

1、健脾和胃

豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。

2、利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

3、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

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