国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。你了解西红柿打卤面要怎么做吗?今天，小编为大家推荐家常西红柿打卤面的做法。

制作西红柿打卤面需要准备的材料

主料

鲜面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

西红柿

1个

绿豆芽

30g

海米

10g

葱

适量

鸡蛋

3个

西红柿打卤面烹饪过程中的步骤图

1.海米清洗一下，放入清水中泡发。

2.绿豆芽洗净，备用。

3.西红柿洗净，切成块备用。

4.鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5.锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。

6.放入海米，炒至香味飘出。

7.放入豆芽，翻炒。

8.放入西红柿块，翻炒。

9.翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。

10.倒入适量泡海米的水，烧开。

11.水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。

12.锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。

13.将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。

西红柿汁的功效

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。

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