冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。你了解虾仁冬瓜汤的做法吗?接下来，小编跟你分享家常虾仁冬瓜汤的图解做法。

制作虾仁冬瓜汤需要准备的材料

主料

冬瓜

200克

虾仁

100克

香葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

辅料

料酒

适量

盐

适量

油

适量

虾仁冬瓜汤烹饪过程中的步骤图

1.冬瓜切片待用

2.虾仁用盐，料酒腌制片刻

3.辣椒，姜，葱切好待用

4.倒入少许油(要清淡些)下入姜辣椒

5.下入冬瓜翻炒

6.倒入适量的水煮5分钟，

7.倒入虾仁煮3分钟，加入适量盐，香葱即可

冬瓜的营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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