猪手是十分常见的食材，大家喜欢吃猪手吗?大家知道猪手有哪些好吃做法吗?小编马上就告诉大家好吃的猪手怎么做!

花生碎煲猪手的做法

材料

新鲜猪手500克，花生米100克，姜3片

做法

1.燎去猪手上的毛根，刮洗干净，用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。

2.花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。

3.小火煲1.5到2小时至猪手软糯，汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了，保证香味扑鼻、诱人食欲，而且很管用的!

沙姜猪手的做法

材料

沙姜，猪手，酒，盐

做法

1、买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。

2、沙姜拍碎备用。

3、起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。

4、最后放盐调味便可。

香糟猪手的做法

材料

猪手，姜，糟卤。

做法

1. 猪手洗干净，飞一遍水，(再仔细拔一次毛)

2. 加两片姜，暴力炖到酥

3. 冲干净血沫，干净的玻璃容器里灌一瓶糟卤

4. 丢冰箱一天

5. 吃的时候用干净的筷子夹出来

猪的其他做法——姜丝大肠

材料

猪大肠200公克，姜丝150公克，白豆酱30公克，红辣椒少许，酸甜糖醋汁1/2杯，醋精1小匙，糖1小匙

做法

1.将猪大肠洗净，并沥干水份后，将大肠上的杂油去除掉。

2.用筷子穿入作法1的猪大肠中，将猪大肠翻面。

3.再将盐巴洒入作法2中，先搓揉猪大肠一会;再加入面粉，继续搓揉猪大肠后，以冷水洗净。

4.加入白醋，再搓揉清洗猪大肠后，用水洗净，备用。

5.取一锅水，于锅中加一点沙拉油，待水沸腾后再把作法4的猪大肠放入锅中汆烫至熟后，捞出后切小段，备用。

6.起一锅，加入少许油烧热后，放入白豆酱炒香后，再放入作法5的猪大肠与姜丝及酸甜糖醋汁拌入味。

7.再放入醋精与糖一起拌均匀后，即盛盘完成。

猪的其他做法——黑木耳炒猪肝

材料

主料：猪肝250克

辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

2.猪肝洗净后切成薄片;

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。