导语：干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜，稍微炸过的土豆片外焦里嫩，深受人们的喜爱，那么今天jy135小编就给大家教一下干锅土豆片的家常做法，根据图解和步骤说明，很快就能学会这道干锅土豆片啦。

干锅土豆片的家常做法图解

食材：

主料：土豆2个、五花肉150克、猪油(炼)1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙

辅料：盐1茶匙、糖1/2茶匙、蚝油1汤匙、姜适量、香葱1把

做法：

1.土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍

2.五花肉洗净切片备用

3.准备适量的香葱末和姜末

4.做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，推荐给大家鹃城的，味道很地道

5.土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香

6.放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

7.接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香

8.出锅前撒上香葱末即可

干锅土豆片的食用功效：

1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。