青椒炒肉味道鲜香，是下饭的佳肴，并且制作方法简单，是家庭中常见的菜肴。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能。下面我们一起来看看青椒炒肉的具体做法。

制作青椒炒肉需要准备的食材

主料

青椒

400g

猪肉

100g

辅料

葱花

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

青椒炒肉的做法步骤

1.猪肉切片备用

2.辣椒切丝

3.炒锅放油，葱花炝锅，放入肉片翻炒

4.加入酱油，然后放入辣椒

5.大火炒5分钟，加入盐，味精调味即可

青椒炒肉的制作技巧

1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成;

2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少。

3、葱姜蒜也可以提味不少。

4、肉丝不要炒太久，嫩的口味更好

青椒的食疗作用

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

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