鸡血营养丰富，是食补佳品。鸡血就是家鸡的血，俗称“鸡红”，鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸡血被广泛应用在香肠和点心上，深受大众喜爱。下面是小编精心为你准备的鸡血的营养价值及功效，希望对你有帮助!

鸡血的烹饪技巧

一、可以凉拌，酸辣味浓，食疗佳品;

二、食用鸡血前，无论是烧、煮一定要氽透;

三、鸡血不宜单独烹饪，烹调时应配有辣椒、葱、姜等佐料用以去味;

鸡血的保存

不宜储存，及时食用。

鸡血的选购