处暑时节饮食养生要注意：防止燥邪、滋阴防燥、少辛增酸。下面就是小编为大家整理的关于处暑时节方面的饮食养生，供大家参考。

”处暑”应该吃什么食材

1、花生

花生中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用。

2、莲子

莲子本身偏酸，是温性的，有收涩作用。莲子能治疗人的长期腹泻、漏气、漏精、漏血，还能帮助人收摄魂魄，有助于安眠，睡个好觉。平时熬粥时也可以加入莲子，不用特别地浸泡就可以熬煮得烂。讲究的人家可以用冰糖、莲子、银耳或燕窝熬成莲子羹，能起到美白皮肤、滋阴安神的作用。莲子芯偏苦寒，所以，莲子芯是一味很好的清泻心包和心火的药。

3、石榴

秋季是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高，青皮石榴含维生素E高。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

4、玉米

秋天是玉米成熟的季节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍。

“处暑”的饮食养生原则

1、防止燥邪

初秋的生化特性是生物生、长、化、收、藏过程中“收”的阶段，也是自然界和人体阳气开始收敛的季节，因此，在养生方面，饮食起居都要围绕着能促进阳气的收敛为目的，这也是《黄帝内经》所说的“秋冬养阴”。同时，鉴于秋季燥邪为主，在生活上亦应注意防止燥邪伤人。

2、滋阴防燥

针对秋季的阳气状况和气候特点，对于体质虚弱的人，除饮食调养之外，亦可以进行适度的药物调养，由于秋季燥邪最甚，因此，药物调养应以预防燥邪伤人为主。

3、少辛增酸

少辛的意思就是少吃辛辣的食物，这是为了减少肺气的耗散。吃过于辛辣的食物会导致人体发汗，这是因为味辛的东西都有发散的作用，能调动人体肺部的阳气通过汗液从体内发泄出来，随后身体便凉了，阳气发散了自然身体也就凉了。所以说，处暑之后少吃辣椒、花椒、生姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物，以免加重秋燥的症状。增酸则是强调处暑之后要吃什么，就是一些酸性的食物，最常见的莫过于葡萄了。

处暑时节饮食方面应多吃温补食物。

脸无痘，面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物;有饮酒习惯者可适量喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温;主食以吃面食补气为好;喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗;喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，因酸味主收敛。这段时间不宜吃萝卜(胡萝卜除外)，因萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。清热解暑类食品别一下子全撤除，此类饮食既能消暑敛汗补液，还能增进食欲。喝些绿豆汤或薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜时令水果蔬菜，如葡萄、柿子、红枣等，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾，还可缓解秋乏。

寒凉饮食要减少。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多吃可能伤及脾胃。另外饮食营养要加强，不能只为了追求清热解暑而使饮食过于清淡。处暑时节适当吃肉食，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热又有补益的作用。

百合脯：生百合60克，蜂蜜2汤勺。百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，烘干或风干即可。分七次睡前服用。

点评：百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。适用于肺痨久嗽，咳唾痰血，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，产后出血，腹胀等。

沙参百合鸭汤：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。