导语：韩国泡菜汤是吃韩国料理必点的一道菜，小编研究了一下发现自己在家都能做，那么今天jy135小编就来给大家介绍一下韩国泡菜汤的做法，喜欢吃韩国泡菜汤的朋友们赶快学起来吧!

韩国泡菜汤做法

韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。

食材：

主料：辣白菜泡菜1/4颗、五花肉300g、红辣椒1个、大葱1/3根

调味料：食用油2大匙、香油1大匙、胡椒面适量、蒜泥1大匙、海带汤2杯、水2杯

猪肉腌料：蒜泥1大匙、生姜泥1/4小匙;香油1/2大匙;辣椒面1/2大匙

做法：

1.五花肉切成薄片备用

2.猪肉腌料全部放入猪肉里

3.猪肉腌制15分钟以上

4.锅中放入调味料，食用油，香油，蒜泥，胡椒粉，放在电陶炉上(如果没有电陶炉放在煤气灶上)

5.打开电陶炉开关，温度500度，(如果用煤气就大火)

6。放入辣白菜，开始炒香，要炒到香味都出来，放入海带汤和水，盖上盖子煮开锅

7.锅开之后，把电陶炉的温度降到150-200度，盖上盖子煮6-8分钟(如果用煤气就小火盖上盖子煮)

8.等辣白菜都变软了之后，放入腌制好的猪肉片

9.放入腌好的猪肉片之后，盖上盖子，电陶炉温度调到300度，然后让锅再次煮开(用煤气就中小火就可以)

10.锅再次开锅，煮1两分钟，之后放入葱花和辣椒圈，即可出锅。韩国宗妇姜顺义女士说“只有美味的泡菜才能做出美味的泡菜汤，将发酵好的泡菜片，撒上芝麻油和食用油，轻轻翻炒一下再加水煮沸，口感柔和美味。当泡菜煮的差不多快烂软的时候，加入调好味的五花肉煮熟，就成了美味的泡菜汤”按着这个做，真的能做出非常美味的泡菜汤，虽然看似很简单，但是味道真的很好，尤其是调味的五花肉，这个调味的五花肉和土豆一起炒，特别好吃，特别美味，这两天附上做法。喜欢吃泡菜汤的可以试试看哦，真的是令人难以忘却的美妙滋味。 夏季养生菜谱

【TIPS】：

1.泡菜一定要选择发酵到一定程度的这样味道才好，可以买现成的，自己做的也可以，我自己做的，泡菜做法这两天我发到博客

2.一定要先放泡菜，在放肉，如果先放肉，汤汁里只有肉味，但是先煮泡菜再煮肉，不仅汤汁可口，猪肉也很美味

3.大蒜必不可少，可以让汤汁非常美味

4.最好选择五花肉，汤的味道才浓郁

5.海带汤就是用泡好的海带，放在锅里，煮开就马上关火，那个汤就可以了，做泡菜海带汤也是必不可少

6.不要再放盐了，辣白菜的味道，正合适，口味正好。

【注意事项】

1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉(삼겹살)、牛肉(쇠고기)或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤

2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下