韩国泡菜汤做法

发布时间:2017-06-21 20:20

导语:韩国泡菜汤是吃韩国料理必点的一道菜,小编研究了一下发现自己在家都能做,那么今天jy135小编就来给大家介绍一下韩国泡菜汤的做法,喜欢吃韩国泡菜汤的朋友们赶快学起来吧!

韩国泡菜汤做法

韩国泡菜汤做法

韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。

食材:

主料:辣白菜泡菜1/4颗、五花肉300g、红辣椒1个、大葱1/3根

调味料:食用油2大匙、香油1大匙、胡椒面适量、蒜泥1大匙、海带汤2杯、水2杯

猪肉腌料:蒜泥1大匙、生姜泥1/4小匙;香油1/2大匙;辣椒面1/2大匙

做法:

1.五花肉切成薄片备用

2.猪肉腌料全部放入猪肉里

3.猪肉腌制15分钟以上

4.锅中放入调味料,食用油,香油,蒜泥,胡椒粉,放在电陶炉上(如果没有电陶炉放在煤气灶上)

5.打开电陶炉开关,温度500度,(如果用煤气就大火)

6。放入辣白菜,开始炒香,要炒到香味都出来,放入海带汤和水,盖上盖子煮开锅

7.锅开之后,把电陶炉的温度降到150-200度,盖上盖子煮6-8分钟(如果用煤气就小火盖上盖子煮)

8.等辣白菜都变软了之后,放入腌制好的猪肉片

9.放入腌好的猪肉片之后,盖上盖子,电陶炉温度调到300度,然后让锅再次煮开(用煤气就中小火就可以)

10.锅再次开锅,煮1两分钟,之后放入葱花和辣椒圈,即可出锅。韩国宗妇姜顺义女士说“只有美味的泡菜才能做出美味的泡菜汤,将发酵好的泡菜片,撒上芝麻油和食用油,轻轻翻炒一下再加水煮沸,口感柔和美味。当泡菜煮的差不多快烂软的时候,加入调好味的五花肉煮熟,就成了美味的泡菜汤”按着这个做,真的能做出非常美味的泡菜汤,虽然看似很简单,但是味道真的很好,尤其是调味的五花肉,这个调味的五花肉和土豆一起炒,特别好吃,特别美味,这两天附上做法。喜欢吃泡菜汤的可以试试看哦,真的是令人难以忘却的美妙滋味。 夏季养生菜谱

【TIPS】:

1.泡菜一定要选择发酵到一定程度的这样味道才好,可以买现成的,自己做的也可以,我自己做的,泡菜做法这两天我发到博客

2.一定要先放泡菜,在放肉,如果先放肉,汤汁里只有肉味,但是先煮泡菜再煮肉,不仅汤汁可口,猪肉也很美味

3.大蒜必不可少,可以让汤汁非常美味

4.最好选择五花肉,汤的味道才浓郁

5.海带汤就是用泡好的海带,放在锅里,煮开就马上关火,那个汤就可以了,做泡菜海带汤也是必不可少

6.不要再放盐了,辣白菜的味道,正合适,口味正好。

【注意事项】

1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉(삼겹살)、牛肉(쇠고기)或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤

2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下

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