蒸蛋糕色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。你想知道好吃的蒸蛋糕是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下蒸蛋糕的4种家常做法。

蒸蛋糕的家常做法一

蒸蛋糕的材料

鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄榄油1勺

蒸蛋糕的做法

1、鸡蛋打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

2、将蛋液倒入面粉搅拌，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

3、等面糊里没有小疙瘩，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

4、盖上盖子，等它发酵。

5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

7、冷水上锅蒸，30分钟即可。

蒸蛋糕的家常做法二

蒸蛋糕的材料

南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克

蒸蛋糕的做法

1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3.南瓜泥加入两个蛋黄

4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

5.搅拌均匀

6.再加入蛋白

7.用刮刀自下而上成均匀的面糊

8.倒入活底蛋糕模具中

9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右

10.蒸好后，会涨高一点

11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

蒸蛋糕的家常做法三

蒸蛋糕的材料

鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯

蒸蛋糕的做法

1蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发

2加入蛋黄继续打成这样

3 加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌

4加入油，再拌均

5盘子摸油，倒入面糊

6 蒸20分钟，趁热吃非常松软

蒸蛋糕的家常做法四

蒸蛋糕的材料

3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克

蒸蛋糕的做法

1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)

2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)

3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。

4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦!

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