导语：蛋炒饭松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，今天小编来分享它的做法给大家吧。

蛋炒饭怎么做

蛋炒饭怎么做方法一：

做法：

1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，用碗将其先盛出来备用。

2、洋葱爆锅，加青红椒丁和玉米粒炒，当然你可以选择自己喜欢的蔬菜做配料，出来青红椒，还有蒜薹，黄瓜，胡萝卜等都可以。

3、将冷米饭导入锅中，与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。

4、将鸡蛋倒入锅中炒匀，最后加自己喜欢的调料。

5、除了盐和白胡椒粉之外，还可以加一点咖哩粉，香得很特别。

蛋炒饭怎么做方法二：

做法：

1、将米饭打散，不要一坨坨的，最好是剩饭。

2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。

3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。

4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。