名词解释：咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。你知道怎么用英语表达吗?

Many people say they can't start the day without first having a cup of coffee or tea.

People believe these drinks help them think clearly and feel more awake. This is because of caffeine, a substance found in some plants.

Caffeine not only helps to give a jumpstart to the nervous system but also improves long-term memory, which was published by a new report this year in the journal Nature Neuroscience.

However, having more caffeine may result in some people appearing more nervous.

许多人说，如果不先喝杯咖啡或茶，他们就没法开始新的一天。

人们认为，这些饮品可以帮助他们更清晰地思考并感觉更清醒，这是因为咖啡因——这种存在于某些植物中的物质。

今年发表在《自然神经科学》杂志上的一篇报告声称，咖啡因不仅有助于启动神经系统，而且还能改善长期记忆。

不过，摄入较多的咖啡因可能会让一些人表现得更加紧张。

【讲解】

文中的###caffeine就是“咖啡因”的意思，含有这种活性成分(active ingredient)的食物有：咖啡(coffee)、茶(tea)、巧克力(chocolate)和软饮料(soft drinks)等。

第二段中的substance，意为“物质”，特指某种可使某物具有特性的特殊物质，而我们在日常生活中使用的制作原料，则为material，如：chemical substances(化学物质);natural material(天然材料)。