烹饪烤肉的做法

发布时间:2017-06-02 08:57

“烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。烤肉历史悠久,但值得一提的事,烤肉不对等于原始的刀耕火种。[1] 据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。下面小编为大家分享烹饪烤肉的做法。

烹饪烤肉的做法

烹饪烤肉的做法:烤肉

材料

猪大排,料酒,烧烤汁,生抽,盐,花椒粉,辣椒粉

做法

1、将大排切成2-3厘米的方块。

2、将切好的大排,加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制,当然时间久一点灰更加入味。

3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长,每一面烤20--30秒就好,翻动每一面烤3次。

4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉,根据自己的口味,加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好,不要靠的太干。然后装盘即可。

烹饪烤肉的做法:烤肉串

材料

伊利肉串,烧烤酱,辣椒粉,孜然粉

做法

1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~

2.再另外根据自己喜好加一些调料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和烧烤酱~

3.继续味下~

4.摆在烤架上~

5.上下管加热,170度烤10分钟,再拿出来翻面,再10分就ok了~

烹饪烤肉的做法:甜柿烤肉串

材料

火锅白肉片6-7片甜柿1颗百里香适量盐适量黑胡椒适量太白粉少许油1茶匙

做法

这种猪肉片就是平常酸菜白肉锅用的白肉片,等于没薰过的培根肉,形状规则,油脂丰富,比一般火锅猪肉片好掌握好烤。

竹子泡水30分钟,避免煎烤时裂开。

甜柿洗净削皮切1.3cm x 6cm棒状。 长的柿条自成一串,短的可2条串一起。

把竹子穿过柿条中心点,小心不要让柿条裂开。白肉片卷在柿条上。沾一点太白粉点在白肉片的头尾固定。洒上盐、百里香及黑胡椒。烤盘扫上油,彻底热后转小火,放上肉串。也可以用平底锅煎,或用烤箱烤。

煎烤的时候可用铲子压一下肉串,让颜色烤得均匀,烤完一面翻转到另一面,直到四面金黄。

甜甜的水果香是天然调味料,代替高脂烤肉酱,也解油腻。

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