蔓越莓可以包裹住大肠杆菌，防治粘附，从而避免感染。你想自己动手做好吃的奶酪蔓越莓面包吗?那么，现在小编就来分享奶酪蔓越莓面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作蔓越莓奶酪面包需要准备的材料

主料

高筋面粉

100g

细砂糖

5g

盐

1/8小勺

蛋白

12g

干酵母

2g

水

50g

黄油

5g

辅料

奶油奶酪

20g

糖粉

7g

牛奶

1/2小勺

玉米淀粉

2g

杏仁粉

1小勺

蔓越莓干

5g

蔓越莓奶酪面包烹饪过程中的步骤图

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1.面团：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/8小勺，蛋白12克，干酵母2克，水50克，黄油5克

2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3.启动和面程序，

4.搅拌成均匀面团，加入黄油。

5.再次和面，至能拉出薄膜。

6.放入碗中，进行基础发酵。

7.馅料：奶油奶酪20克，糖粉7克，牛奶1/2小勺，玉米淀粉2克，杏仁粉1 小勺，蔓越莓干5克

8.蔓越莓切碎，备用。

9.奶油奶酪室温软化，加入糖粉，搅拌至顺滑。

10.加入牛奶，搅拌均匀。

11.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

12.加入杏仁粉，蔓越莓，

13.拌成均匀糊状，备用。

14.面团长大。

15.取出，滚圆，松弛10分钟。

16.擀成25厘米长的椭圆形。

17.将馅料铺在面团上，留出边缘。

18.卷起，

19.收口向下，放入烤盘，最后发酵35分钟。

20.面团长大，表面刷蛋液，用剪刀斜向45度，剪6个刀口，继续发酵5分钟。

21.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20-30分钟。

22.表面金黄，出炉。

蔓越莓的药用价值

1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。

(1)能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;

(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。

2、降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3、减少心血管老化病变

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

据美国农业部介绍，共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验，其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁，另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂。所有参与者的其他饮食均由研究机构提供，以便他们的体重保持稳定，从而将误差控制在最小范围内。

对志愿者进行8周观察后，研究人员发现，饮用蔓越莓汁的人，其舒张压由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收缩压由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰剂组未发生变化。

领导这项研究的珍妮特·诺沃特尼说，蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂，如果希望通过饮食调节血压，蔓越莓汁是个不错的选择。

4、抗老化，预防老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。

养颜美容，维持肌肤年轻健康

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

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