养生食谱及功效,养生食谱推荐

发布时间:2017-03-01 14:05

随着社会的发展,人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广,常见的有养生杂粮粉,杂粮粥,药膳等等下面小编给大家介绍养生食谱及功效,希望对你有用!

养生食谱及功效,养生食谱推荐

养生食谱及功效

治疗肺热、咳嗽多痰的女性——虫草煲水鸭

原料:水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

制法:

1、将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用;

2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口;

3、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。

这道汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。但要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。

调经、补血的女性——红枣乌鸡汤

材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。

做法:

1、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。

2、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

3、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。

红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。

想美容又想丰胸的女性——核桃松仁粟米羹

做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。

缓解工作压力的女性——西洋参甲鱼

材料:甲鱼300克,西洋参25克,红枣10枚,姜2片,盐少许

做法:

1、甲鱼去头和内脏,放入沸水中焯2分钟,捞起斩大块待用;西洋参切片,红枣去核,姜切片。

2、瓦煲内注入适量清水,放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片,以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3、加入少许盐调味, 即可出锅。

西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功,甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效;此汤益气滋阴、补肾健胃,适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。

山药的养生功效及做法

一、山药的功效:

山药其性甘平,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来就被众医家大加赞誉。

《本草纲目》云其:“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。《景岳全书》云:“山药能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”。《药品化义》云:“山药温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当”。

清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至,在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味,治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。其言:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳”。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

二、山药的几种做法:

1、莲子山药薏仁粥

材料:

山药,莲子,薏仁,冰糖适量

做法:

a.莲子、薏仁洗净用水泡;

b.将莲子浸泡后去掉莲芯,去芯莲子和薏仁一起入砂锅加水煮(原来浸泡的水也加进去);

c.山药去皮,切成丁;

d.将山药加入锅内与莲子、薏仁一起煮,大火煮沸转小火炖约1小时。

根据个人喜好加入冰糖调味,此粥尤为适用气虚脾弱者。

2、山药糯米红枣粥

材料:

山药、糯米适量、红枣数颗、水适量。

做法:

a.将山药洗净去皮,切成小块;

b.糯米和红枣洗净;

c.将准备好的材料放入锅内,加适量的水,大火烧开后调小火熬煮,熟透即可关火。

3、西红柿炒山药

材料:

山药、西红柿、植物油、糖、盐、姜、味精。

准备工作:

将山药去皮洗净切片,西红柿切块。

做法:

a.锅内倒入适量植物油;

b.油烧热后放入姜丝爆锅;

c.将切好的西红柿倒入锅内煸炒;

d.炒至西红柿成为浆状,加入切好的山药片煸炒几下,然后加入适量的水,盖上锅盖稍煮片刻,开锅后放入盐,味精。根据个人口味适量添加糖。炒匀后即可出锅。

4、素炒双脆

材料:

山药、芦笋、红椒、姜、盐、芝麻油、食用油

做法:

a.将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,姜洗干净切丝,红椒切丝待用;

b.坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待用;

c.坐锅点火入油至4成热时,投入红椒丝、姜丝炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、加点开水炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。

5、山药莲藕桂花汤

材料:

山药200g 莲藕150g 桂花10g 冰糖50g 水1500ml

做法:

a.莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片;

b.将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,注入清水,先用大火烧沸,再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。

三、山药的保存:

山药的短期保存:

买回山药后,将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,这样既方便又能确保山药品质。

山药的长期保存:

1、常温通风保存法

如果家里通风设施比较好的话,可以放在常温通风处保存,使用这种方法一般可以存放3~6个月,在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药,最好能让他们散开。

2、冰箱冷藏法

据了解,山药在1~4℃的温度中可以保存3年左右,因此,买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。山药在冷藏的时候,应与水果分开,以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

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