菠萝咖喱炒饭是一款美味的炒饭，色彩鲜艳增强食欲，味道鲜美，可谓是色香味俱全。下面是小编给你讲一讲菠萝咖喱炒饭的做法大全。

菠萝咖喱炒饭的好吃做法1、

材料:

虾仁6个 ;红椒1/2个;菠萝100g ;葡萄干 30g ;葱少量;米饭500g

调料:

油 1大匙 ;咖喱粉 1小匙 ;盐半小匙

做法:

1)虾仁挑去沙肠，切成两半，红椒、菠萝分别切成小丁，葱切成碎末

2)锅中加入油，放入虾仁稍炒，稍后加入红椒、葡萄干

3)再加入米饭，炒匀后加入菠萝、咖喱粉，用盐调味，最后撒上葱花炒匀即可

菠萝咖喱炒饭的好吃做法2、

材料

米饭 1碗(约300g)

大蒜 1瓣

洋葱 1/3个(约20g)

番茄 1个

豌豆仁 30g

虾仁 100g

咖喱粉、盐 各1茶匙(5g)

辣椒粉 1/3茶匙(2g)

油 1汤匙(15ml)

鸡蛋 1枚

香葱 1棵

做法

1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮，切成碎末。番茄洗净，对半切成4瓣，去除内芯，将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净，切碎。

2.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。

3.中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒，将鸡蛋炒成均匀的小碎片，盛出待用。

4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味，将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，将火力转至最小，然后用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀的颗粒。

6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。

菠萝咖喱炒饭的好吃做法3、

材料

米饭150g，杏鲍菇30g，咖喱粉一小勺，青椒15g，红椒15g，甜豌豆30g，甘蓝20g，食盐适量，橄榄油2大勺

做法

1.所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用

2.炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀

3.把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀

4.放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火

菠萝咖喱炒饭的好吃做法4、

材料

米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖

做法

1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。

4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。

6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。

7、然后放入米饭不断翻炒。

8、把米饭炒散后放入青椒丁。

9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了。