鱿鱼炖排骨怎么做

发布时间:2017-06-22 19:47

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导语:在冬天的清晨喝一碗热腾腾的汤真的是再好不过了。很多人喜欢喝鱿鱼排骨汤,这个汤的做法也算是非常简便但是非常讲究。我们熟知的鱿鱼和排骨在一起的味道是怎样的呢?接下来跟随我的脚步一块去看看这道汤的做法和功效吧。

鱿鱼炖排骨怎么做

鱿鱼炖排骨怎么做

广东人喜欢喝汤,基本上是一星期一老火汤,每天一个简单的滚汤。鱿鱼排骨汤是其中一道值得推荐的老火汤,经过慢火煲煮,火候足,时间长,鱿鱼和排骨的味道搭配得非常的天衣无缝,味道浓郁。寒冷的冬季里,喝上这样一碗热气腾腾的鱿鱼排骨汤,立马就将寒冷抛诸脑后了。

材料:

干鱿鱼、排骨、粳米(大米)、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油

做法:

1.盖上高压锅盖,大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。

2.热锅热油,把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。

3.放点精盐快速炒香盛出备用,这样的鱿鱼吃起来比较脆香。

4.待高压锅里的气没了,即可打开锅盖,调入适量精盐搅匀。

5.开火,把粥煮开,然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。

6.接着放入香豆腐粒,搅匀。

7.调入适量胡椒粉搅匀。

8.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。

烹调小提示:这里所用的是干鱿鱼,如果没有干鱿鱼的话,用干的墨鱼代替也是可以的。干鱿鱼一定要事先浸泡好,这样才能更好的处理干净鱿鱼。排骨过水是要将排骨中的血沫等脏东西去掉,这样吃起来才更加的健康,这些小细节是必须要注意的,否则煲出来的汤味道也会受到影响。

看完了这道汤的做法,我们就要尝试着进行烹饪啦。还在等什么呢,赶紧去市场买上食材回家好好的煲汤吧。在寒冷的冬日喝上一碗香浓的热汤那感觉真的是太棒了。心动不如行动,赶紧去厨房进行现场制作来一试功效吧!

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