蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。你了解蓝莓小蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你蓝莓小蛋糕的图解做法。

制作蓝莓小蛋糕需要准备的材料

主料

黄油

50g

低粉

50g

鸡蛋

1个

蓝莓干

25g

糖

40g

奶粉

1/2小勺

辅料

泡打粉

1/8勺

香草精

少许

蓝莓小蛋糕制作过程中的步骤图

1.黄油软化后加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大

2.分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次

3.在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀

4.筛入低粉混合物，用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌，拌着无干粉即可

5.在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀

6.小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干

7.然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，入炉烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)

蓝莓保健功效

蓝莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。

长期食用蓝莓，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷。

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、增强记忆力、防癌，防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。

蓝莓还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生，防血栓形成，增强免疫力，增强心脑功能，解除眼睛疲劳，改善视力等多种药用价值。

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