青少年正值发育期，巧克力可以预防骨质疏松症，促进血管舒张，降低血液凝集的程度。平时生活中你会做巧克力蛋糕卷吗?现在，小编来告诉你抹茶巧克力蛋糕卷的做法。

抹茶巧克力蛋糕卷的制作食材

主料

小麦面粉

85g

鸡蛋

5个

辅料

白糖

90g

牛奶

40ml

植物油

40ml

抹茶巧克力

2块

抹茶巧克力蛋糕卷的做法步骤

1.分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放

2.将辅料中的白糖加入蛋黄中

3.搅拌均匀

4.将牛奶倒入蛋黄液中继续搅拌均匀

5.再将植物油倒入蛋黄液中

6.搅拌均匀后的蛋黄液

7.将面粉倒入蛋黄液中

8.搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用

9.开始打蛋清了，分三次分别入主料中的白糖打发

10.打到蛋清泡发，有立起的尖角为好

11.将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀

12.倒入烤盘中，用力震出气泡

13.放入预热好的烤箱，150度，上下火烤45分钟

14.烤好的蛋糕

15.放凉脱膜

16.撕去油纸

17.再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用

18.取2块抹茶巧克力

19.热熔成巧克力液

20.没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了

21.再用抹刀将巧克力抹匀

22.将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型

23.1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用

巧克力的食疗作用

1.调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

2. 抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

3.能让人变聪明

来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

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