萝卜不但是平民百姓的所爱，有时还能走上高贵的宴席。你了解萝卜牛肉汤要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享萝卜牛肉汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

萝卜牛肉汤的食材准备

主料

番茄

1个

萝卜

半个

牛肉

150g

丸子

100g

辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

虾皮

15g

葱花

适量

开水

适量

萝卜牛肉汤的具体做法步骤

1.将白萝卜洗净切成滚刀块。

2.熟牛肉切成小块备用。

3.番茄洗净去皮切块，准备好洗净的虾皮，葱花备好。

4.坐锅热油，爆香葱花与虾皮。

5.加入番茄块，小火煸炒出红油。

6.倒入白萝卜块，翻炒片刻。

7.倒入牛肉块，翻炒均匀。

8.加入适量的开水，大火煮开。

9.加入丸子，大火煮开后，盖上盖子，大火焖煮至萝卜软烂透明。

10.关火后，调入适量的盐。

11.调入适量的白胡椒粉。

12.盛出即可享用。

各种萝卜的功效

白萝卜：补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

青萝卜：清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

红心萝卜：补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

水萝卜：补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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