黄姑鱼为暖水性中下层鱼，具有养肾补肾、补阳壮阳、增强记忆力等功效，是一种健康食材，那么黄姑鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的黄姑鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

黄姑鱼的简介

黄姑鱼外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。体延长，侧扁，头钝尖，吻短钝、微突出，无骸须也无犬牙，上颌牙细小，下颌内行牙较大，骸部有5个小孔。体背部浅灰色，两侧浅黄色，胸、腹及臀鳍基部带红色，有多条黑褐色波状细纹斜向前方，尾鳍呈楔形。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力，特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。

黄姑鱼的作用

黄姑鱼有补肾养肾之功，壮阳补阳之效，可以治疗畏寒、四肢发冷等症状。

黄姑鱼的烹饪技巧

红烧黄姑鱼：由于黄姑鱼鱼刺少，红烧味道美味。

煎炒黄姑鱼：黄姑鱼煎炒，可以激发鱼的鲜甜味，最后要加点酱油，这样香味浓郁。

黄姑鱼炖汤：黄姑鱼也可以和豆腐搭配炖汤

黄姑鱼的热量表

热量(大卡)137.00

碳水化合物(克)>0.00

脂肪(克)>7.00

蛋白质(克)>18.40

维生素(毫克)>1.09

黄姑鱼的选购

黄姑鱼嘴紧闭，口内清洁;

黄姑鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭;

黄姑鱼眼珠饱满，稍突出，角膜透明且有光泽;

黄姑鱼鳞纹理清晰且有光泽;

黄姑鱼是鱼体表面有清洁透明的粘层，鱼体肉质发硬，质实而富有弹性。

黄姑鱼的功效

养肾补肾、补阳壮阳、增强记忆力、安神镇定、有助发育。

黄姑鱼的营养价值

黄姑鱼肉：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗肾炎水肿等病症。

黄姑鱼鳔：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗产后腹痛等病症。

黄姑鱼耳石：味甘、咸，性寒，具有清热祛淤、通淋利尿的功效，适合用于治疗泌尿系统结石、胆结石、化脓性中耳炎、鼻窦炎、野蕈中毒、砒霜中毒等病症。