螃蟹粥的做法图解

发布时间:2017-01-12 14:46

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想自己动手做螃蟹粥吗?接下来,小编跟你分享螃蟹粥的做法图解。

螃蟹粥的食材准备

主料

螃蟹

2只

梗米

50g

糯米

50g

辅料

小葱

适量

适量

姜片

适量

白胡椒粉

适量

适量

螃蟹粥的具体做法步骤

螃蟹粥的做法图解

1.准备好原材料;

螃蟹粥的做法图解

2.将糯米和梗米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开,

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3.再转为小火慢煮, 中间用勺搅动几下;

螃蟹粥的做法图解

4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

螃蟹粥的做法图解

5.接开螃蟹后壳的盖;

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6.再从螃蟹中间剁开, 去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来;

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7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

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8.再倒入出处理好的螃蟹;

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9.加盖再小火慢煮五分钟,煮好后加入盐和胡椒粉调味;

螃蟹粥的做法图解

10.最后倒入小葱末搅拌均匀,喝粥了。

螃蟹粥的营养价值

1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择;

2. 处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住, 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

3. 待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味, 最后加入小葱末即可。

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