菜谱豆腐的好吃烹饪方法有哪些

发布时间:2017-06-13 19:11

大家啊喜欢吃冻豆腐吗?大家啊知道冻豆腐怎么做好吃吗?今天,小编为大家整理了好吃的东方做法,希望大家喜欢!

菜谱豆腐的好吃烹饪方法有哪些

麻辣蔬菜冻豆腐锅的做法

材料

冻豆腐,菠菜,大虾,香姑,姜片,葱段,盐,鸡精,辣椒,花椒

做法

1、所有材料:冻豆腐、菠菜、大虾、姜片和葱段,还有香菇(在盘子底下,没照上)。

2、砂锅放入适量水后,放入冻豆腐煮开。

3、开锅后,放入姜片、葱段和香菇。

4、再次开后,放入大虾。

5、大虾变色后,放入波菜,调入适量的盐和鸡精,即可离火。

6、换炒锅炸辣椒和花椒,然后泼在蔬菜锅上面即可。

连锅羊肉炉的做法

材料

A.羊腩600公克,B.葱3支,甘蔗225公克,红萝卜1/2条,白萝卜1/2条,蒜头8粒,辣椒3支,老姜150公克,C.菠菜150公克,冻豆腐2块,D.辣椒1/2支,蒜头3粒,E.香菜适量,蒜苗1/2支,F.陈皮2钱,花椒1钱,八角1钱,桂枝1钱,A.酱油3大匙,糖1小匙,料理米酒1瓶,水600㏄,B.酱油1大匙,糖1/2小匙,料理米酒1大匙,蚝油1大匙,白胡椒粉1/2小匙,高汤80㏄,C.太白粉水2大匙

做法

1.葱切6公分小段;老姜切片;辣椒切末;蒜头切末;香菜切末;蒜苗切末;红萝卜及白萝卜去皮切小块;菠菜洗净切均等长段备用。

2.先将羊腩洗净,用大火将锅烧热约1∼2分钟,将羊腩放入(羊皮面朝下),用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状,浸入冷水约10分钟后,刮去羊毛,再放入滚水中汆烫2∼3分钟即可取出备用。

3.取一深锅,加入材料F、材料B、作法2的羊腩及调味料A,开大火煮滚后再转小火慢炖约1.5小时后,将羊腩肉捞起备用。

4.取一大碗,将作法3的羊腩切片,整齐的排列在碗中备用。

5.另取一小锅,将材料C平舖于锅底,再扣上作法4的羊腩备用。(将整碗的羊腩,碗口朝下慢慢的倒入并平舖于材料C上)

6.另起一锅,锅烧热后倒入20㏄的沙拉油,加入材料D爆香,再加入调味料B煮滚后,倒入调味料C略为勾芡后并淋在作法5的羊腩上,最后撒上材料E即可。

酸菜炖骨头的做法

材料

原料:

酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料:

葱姜、八角、盐。

做法

做法:

1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;

2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟;

3、酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可;

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可!

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