豆腐2块

辅料

油适量 盐少量 葱大量 红辣椒1个 生抽1勺 白砂糖少量 胡椒粉少量 香菜适量 热水半碗

步骤

1.锅内烧开水

2.将切成三角形的豆腐放入锅内，焯烫，去除豆腥味

3.凉锅凉油，中小火，放入适量的葱，葱煸黄后取出，关火，倒出葱油

4.将红辣椒去籽，切小块，香菜适量

5.平底锅内，倒入刚刚制作好的葱油，将焯水后的豆腐平铺在平底锅内，中小火慢煎

6.煎一面金黄，翻面

7.将煎好的豆腐推至锅的一角，爆香红辣椒

8.加入热水半碗

9.加入生抽一勺、少量盐和少量糖

10.撒入少量的胡椒粉

11.中小火焖煮，中途将每块豆腐翻面继续煮至入味，撒上香菜出锅

12.简单美味快手的家常菜