罗非鱼怎么做好吃点

发布时间:2017-06-22 13:27

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导语:罗非鱼怎么做好吃点,下面就由小编来为大家介绍几款吧!

罗非鱼怎么做好吃点

红烧罗非鱼做法:

材料 罗非鱼1条(约600克) ,红辣椒个 , 香葱3棵 , 生姜1小块 , 大蒜3瓣 , 食用油30克 , 香油3克 , 酱油3克 , 料酒6克 , 胡椒粉3克, 精盐3克 , 白糖小匙 , 味精1.5克 。

做法 1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片; 2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出; 3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸; 4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。 注意 口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

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糖醋罗非鱼的做法:

材料: 罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

做法 1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有 肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。 2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。 3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续 煎另一面。 4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头 分离。 5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

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水煮罗非鱼的做法:

菜谱简介: 小宝的署假带着他去湖北看爷爷奶奶,然后又去了重庆看外婆,非常开心的是老人们身体都很好,两家哥哥妹妹们的生活也都很美满。本想出去转转拍拍,可不是暴雨就是暴热,找了个借口:冬天再回去拍。 这一个多月吃完湖北美食又吃重庆美味,最大的满足了味觉的刺激,唯一不足的是胖了一圈,回来减肥!哼哼! 记得妹夫和妹妹恋爱时是不会做饭的,来我家后受到俺妈妈这大厨的熏陶,加上重庆人都好吃,据说重庆男人为了拴住重庆美女的心,大多会烧一手好菜。他们婚后,掌勺的就是妹夫,打杂的就是妹妹了。他俩天天变换着花样做地道重庆美味给我吃。 罗非鱼,也叫非洲鲫鱼,本是很普通的鱼,平常在深圳就极少会买来吃,可经过妹夫这么一煮,就美味无敌了。

材料 黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油

做法 1、鱼洗净对剖两片备用。 2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。 3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。 4、加适量清水煮开成汤底。 5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。 6、把剖成两片的鱼放入接着煮。 7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

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凉拌罗非鱼的做法:

菜谱简介: 鱼的做法有很多,平时吃多了清蒸和煎焖的,这次还是换换口味做一道香辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼吧。凉拌鱼做起来超级简单,只需将鱼上锅蒸熟,出锅淋上调味汁即可。如果讲究一点,也可以用香料汤水将鱼煮熟再凉拌,那样腥味少味道会更好一些。在家做菜我喜欢简单,越简单越美味的最好,所以还是喜欢用清蒸的方法。关键就是调味汁的味道要调配好,根据口味添加各种调味料做成自己喜欢的味道就行了。

材料: 罗非鱼1条、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、指天椒2个、姜一块、油辣椒或老干妈30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、盐少许

做法 1. 罗非鱼去鳃、去鳞、去内脏,并刮净腹部内壁的黑膜冲洗干净,在鱼身两面切上一字花刀,用盐、料酒、姜片腌制入味; 2. 姜切片,大蒜切碎、指天椒、葱花和香菜分别洗净切碎; 3. 锅放入适量清水烧开,将鱼放入蒸架上,隔水大火蒸约7分钟,至鱼肉熟透取出,将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要(不是倒掉蒸锅里的水哦); 4. 把葱、蒜末和指天椒一起放入碗中,加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀成味汁,淋在蒸好的罗非鱼身上,撒上葱花和香菜末即可。 小诀窍 **我的油辣椒是亲戚做的,里面有花生仁和一些鸡肉丁,味道非常好,不会做油辣椒可以用老干妈代替。 **蒸鱼渗出的汤汁很腥,在鱼蒸好后一定要将汤汁倒掉,再淋入凉拌汁味道才会好很多。 **除了罗非鱼,还可以用鲫鱼、鲤鱼、草鱼或者是鱼刺较少的鲈鱼和鲶鱼等自己喜欢的鱼类来做。 **这道菜可以热吃也可以冷吃,鱼蒸好立即淋上料汁,不用等凉了再淋酱汁。趁热吃味道鲜美,放凉了吃会更入味。 **调味料可以根据口味添加。

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