蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷等。你了解蓝莓小蛋糕要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你蓝莓小蛋糕的材料和做法。

制作蓝莓小蛋糕需要准备的材料

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

100g

辅料

玉米油

40g

绵白糖

60g

牛奶

60

蓝莓酱

适量

蓝莓小蛋糕制作过程中的步骤图

1.先准备所有材料。

2.蛋白、蛋黄分开

3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

4.4个蛋白+45G细砂糖。

5.打至硬性发泡

6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。

8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。

9.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。

10.烤箱预热150度，中层，20-25分钟。

11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。

12.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。

13.入冰箱15分钟定型后切开食用。

蓝莓果酱的营养价值

1、蓝莓果酱中有大量的果胶

天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一，这些果胶进入人体以后，能降低人体血液中的胆固醇，减少动脉硬化的发生，对心脑血管的健康有很大的帮助。

2、蓝莓果酱中含有花青素

蓝莓果酱中有大量的花青素存在，这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质，人体吸收以后，会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效，对人类的眼睛有明显的保护作用。

3、蓝莓果酱中有大量的维生素c

蓝莓果酱中有多种维生素存在，其中维生素C的含量最高，它是一种对人体好处很多的营养成分，人体吸收以后不但能提高心脏的功能，也能预防癌症的心脏病的发生，对延缓脑衰老也有明显的作用，另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力，经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。

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