拉面2个

瘦肉80g

辅料

菁选酱油适量、油适量、白糖适量、姜适量、盐适量、葱适量

肉丝炒面的做法

1.所有准备材料

2.瘦肉洗干净后切成丝

3.将肉丝放进容器里加入适量盐、白糖和菁选酱油拌匀腌半小时

4.葱和姜洗干净切成段和丝

5.奶锅里倒入适量水煮开后将拉面放进去煮软

6.煮好的黄面过冷河沥干水份

7.锅里倒入适量油将姜丝和一部分葱段爆香

8.放进腌好的肉丝

9.炒至肉丝完全变色时放进余下的葱段

10.炒两分钟后将肉丝捞起

11.倒入适量油将拉面将至干爽

12.加入菁选酱油炒匀

13.最后倒入肉丝炒匀即可

烹饪技巧

1、瘦肉最好提前腌好

2、面条过冷河更韧性,吃起来更爽

3、只要用酱油调味即可，无需再加其它调料