在番茄成熟的时间，多吃一些番茄，对我们的身体是很有帮助的，而且番茄还可以当做水果，果汁，菜品等不同形式的摄取。番茄鸡蛋汤面应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐番茄鸡蛋汤面的家常做法。

番茄鸡蛋汤面的食材准备

主料

龙须面

100g

番茄

40g

鸡蛋

1个

油菜

40g

辅料

酱油

1勺

盐

2g

鸡精

适量

香油

适量

番茄鸡蛋汤面的具体做法步骤

1.番茄洗净去皮，切成小块。

2.把鲜姜剁碎。

3.把小油菜洗净备用。

4.锅中放油爆香姜碎。

5.放入番茄煸炒。翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。

6.加入清水烧开。水开后下入龙须面。

7.面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。

8.加入盐调味，放入油菜

9.煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精 香油即可出锅。

不同颜色番茄的功效

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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