番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。你想自己动手做番茄鸡蛋汤面吗?下面是小编给大家整理番茄鸡蛋汤面的做法。

番茄鸡蛋汤面的制作食材：

主料

鸡蛋

3个

番茄

2个

挂面

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

番茄酱

适量

番茄鸡蛋汤面的做法步骤：

1.番茄鸡蛋洗干净

2.番茄切成小块

3.鸡蛋加入料酒和盐打散

4.锅热油

5.倒入蛋液炒散后盛出

6.然后倒入番茄

7.小火熬至出汁浓稠

8.加入适量番茄酱

9.倒入炒好的鸡蛋

10.放入白砂糖

11.放入适量盐炒匀

12.炒好之后盛入碗中

13.用汤锅烧开水，然后放入挂面煮熟，然后捞出过冷河，再放入番茄鸡蛋就好咯

番茄的营养价值:

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。番茄鸡蛋面相关做法：

1.西红柿鸡蛋面的做法

2.西红柿鸡蛋面的做法大全

3.番茄面条的10种不同做法

4.番茄鸡蛋汤有什么营养价值