当归是大家都十分的熟悉的一种中药材。那么当归有哪些食用的方法?现在就由小编来跟你讲一讲当归的相关食用方法吧!

当归的食用方法

1、当归补血粥

组成：当归8克、黄芪50克、粳米100克。

做法：当归、黄芪、水煎30分钟，去渣，加粳米熬粥。

2、当归羊肉煲的做法

食材：羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归。

调料：花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉。

制作步骤：1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水，去浮沫异味，姜切片，备用;2、热锅温油，炒香姜片和花椒，倒入羊肉翻炒，倒入清水，加入红枣、当归，用中火焖制1小时;3、最后加入桂皮粉、料酒、盐和鸡粉调味，即可起锅。

3、当归生姜汤

做法：当归15克、生姜15克、红糖少许、水煎服用。

功效：散寒止痛，对于痛经有很好的效果。

4、当归炖蛋

食材：鸡蛋、当归(切片10小片左右)。

做法：1、当归放入清水中浸泡30分钟，再开火炖制30分钟;2、将鸡蛋煮3分钟后焖2分钟，剥皮;3、把鸡蛋放入当归水中煮5分钟关火盛出，鸡蛋用牙签扎上小眼浸泡在当归水中，再调入红糖即可。

当归的功效

一：补血养血

当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。

二：润肠通便

中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。

三：调经活血

当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。

四：防治冻疮

中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。

当归的副作用

当归是一种药性相对比较缓和的中药，没有明显的副作用。所谓的副作用，只是人们在使用它时，辩证不正确或是用量过大引起。如果没有正确服用当归，很容易出现上火的情况，还会加重出血，腹泻等症状。

由于当归辛香走窜，月经过多，有出血倾向，阴虚内热，大便溏泄者均不宜服用。感冒时不宜服用本药，月经过多者不宜服用本药，平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊，按照用法用量服用，长期服用应向检查咨询医生。

其实任何药物只要适量，都不会有致死的危险。因此，你是否适合服用，需要中医师检查后才能确定，不要盲目的服药。