广东胡椒猪肚汤的做法,怎么做好吃的胡椒猪肚汤

发布时间:2017-03-03 11:14

胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用。好吃的胡椒猪肚汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你广东胡椒猪肚汤的做法。

胡椒猪肚汤的食材准备

主料

猪肚

400g

鸡肉

250g

香菇

10g

辅料

适量

适量

胡椒

适量

胡椒猪肚汤的具体做法步骤

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1.猪肚、胡椒、香菇

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2.洗猪肚,先冲洗干净表面,再翻里面清洗

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3.翻过来后,加入生粉

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4.搓洗

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5.再冲洗干净

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6.再用盐搓洗

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7.冲洗干净后用刀刮掉滑滑的粘液,再冲洗干净

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8.最后加入生粉和盐一起搓洗,再冲洗干净

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9.最后加入料酒搓洗

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10.洗干净的猪肚

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11.锅里烧热水加入花雕酒再加入猪肚焯水

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12.焯水后的猪肚

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13.准备材料:香菇3个、姜片、胡椒一汤匙、鸡腿一个、猪肚切小块

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14.全部材料放入电压锅40分钟

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15.最后下盐调味即可

胡椒的应用举例

1、治心下大痛:胡椒四十几粒,乳香3g。研匀,男用生姜,女用当归汤下。(《寿域神方》)。

2、治反胃及不欲饮食:制半夏、胡椒等分为细末,姜汁为丸,如梧子大。每服三、五十丸,姜汤下。(《百一选择方》)。

3、治缺钙抽搐:白胡椒20粒,鸡蛋白2个,将上药焙黄研粉,分成十四包,每日1包,每日1包,开水冲服。内蒙古(《中草药新医疗法资料选编》)。

注:(《随息居饮食谱》):“多食动人燥液,耗气伤阴,破血坠胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热皆忌之。绿豆能解毒。”

临床应用

胡椒辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜用,热病人食之,动火伤气,阴受其害,久食气大伤,须以他药佐之为宜。

1、治小儿消化不良性腹泻:白胡椒粉与葡萄糖粉配伍成散剂服。

2、治五脏风冷,冷气心腹痛,或吐清水,胡椒粉调服。

3、据报道,胡椒对治疗肾炎,慢性气管炎喘息有效。外用:对治疗牛皮癣,湿疹,座疮过敏性皮炎有效,一般无不良反应。

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